大家好，趴肉今天给各位分享趴肉的家大全家常做法大全的一些知识，其中也会对趴肉的全趴家常做法大全图片进行解释 ，文章篇幅可能偏长，家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题，别忘了关注本站，图片现在就马上开始吧 ！趴肉

本文目录

1. 扒肉的家大全家常做法简单又好吃
2. 红烧扒肉条的正宗做法
3. 云南扒肉的做法和配方

扒肉的家常做法简单又好吃

1 、主料：五花肉适量 。全趴

2
、家常调料：色拉油适量、做法食盐适量
 、图片葱适量、趴肉姜适量、家大全八角适量、全趴花椒适量
、桂皮少许 、老抽适量
、蜂蜜适量 
、肉蔻少许。

3、五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚 、六厘米长的条形块。

4、肉上抹上蜂蜜和老抽 ，锅里加油烧热 ，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意 ，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的。

5 、炸好的肉取出来 ，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉  ，里面放上葱
，姜，花椒 
，八角 ，桂皮 ，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖。

6 、炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了。

红烧扒肉条的正宗做法

将葱段 、姜片、花椒
、大料、辣椒放入锅里 ，倒入宽水，煮沸后，将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去 ，文火煮至6成熟（20分钟左右
，筷子可以插入肉皮）

2 、将煮好的肉捞出切成1.5cm左右宽的条后
，再放回原锅加入料酒（料酒的多少要看要和煮肉时放入的水量成比例，一般情况下一公斤水要加入30克的料酒）煮制15分钟后捞出。

3 、锅中注色拉油，7成热时将肉条放入锅中炸，至肉皮成冰糖色（肉皮发黄并起泡）

4、回锅继续煮15分钟左右
。

5 、合碗 。在空碗内放入大料1个 、葱段后整齐的码放肉条（肉皮向下）） 。盐 、味精、胡椒粉、酱油加入原汤调汁注满码好肉条的碗。上蒸笼大火蒸2~3个小时即可

云南扒肉的做法和配方

准备主料：

五花肉适量 。酱豆腐适量 。葱适量 、大料适量、生抽适量、料酒适量、盐适量 、淀粉适量、白糖适量、姜适量 。

1、五花肉洗净放入冷水锅 ，加入葱姜料酒，大料煮制。

2 、煮到猪肉6-7成熟时捞出 ，用厨房纸吸干水份 。

3、锅中放油
，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出 。

4 、将炸好的肉切片备用 。

5、大料拍碎，切好葱姜。

6 、用酱豆腐，生抽  ，白糖  ，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁 。

7 、将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁 ，放葱姜大料。

8  、上蒸锅蒸制40分钟关火 。

9、将蒸好的肉片整齐码在盘里。

10
、将蒸出的原汤倒入锅中 ，勾芡 。

11 、将芡汁儿浇在扒肉上即可。

关于趴肉的家常做法大全，趴肉的家常做法大全图片的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。